BlogMekanRöportaj

Karolina’nın Harikalar Diyarı…

Lezzet durağı: Nail Box Patisserie Röportajı

Röportaj: Elçin Ulusoy

Lezzet durağının bu ay ki konuğu hem manikür/pedikür barı hem de pastane olarak hizmet veren ve “Türkiye’nin en pembe yeri” sloganı ile kapılarını müşterilerine açan: Nail Box Patisserie…

 

Nasıl karşılandık?

Mekandan girer girmez hemen kapıda sevgili Karolina o kocaman gülümsemesi ile bizleri karşılıyor. Pandemi sebebi ile hijyen konusunda oldukça hassaslar. O sebeple girişteki dezenfektandan bolca sıktıktan sonra, içeri buyur ediliyoruz. Mekanda sosyal mesafeye ayrıca dikkat ediliyor. Müşteriler masalara aralıklı olarak alınıyor. Karolina hanım, oldukça güler yüzlü, sıcak ve adeta Barbie bebek misali genç ve başarılı bir iş kadını, mekanda gördüğümüz her şeyin de bizzat fikir annesi. Pegasus ve zürafa heykelleri, mekandaki Japon kiraz çiçekleri, aydınlatmalar, duvardaki uçan cup cake, balon ve dondurma figürleri, çiçekli duvarlar, fincanların süslemesi, tabağınıza gelen o dev gibi renkli pamuk şekerler –ki mekanın imzası bir yerde, “Sen de mi Bürütüs!?” diyerek kafasına ve gözüne dondurma külahlarını yiyen Sezar büstleri ve çok daha fazlası hepsi Karolina hanımın hayal gücünün ürünleri. Hayal dünyasını ve mutlu olduğu şeyleri mekanın her bir köşesine özenle işlemiş ve klişe bir tabir lakin “içine sevgisini katmak” denen durumu sonuna kadar uygulayarak müşterilerine eşsiz bir tadım ve atmosferde olma deneyimi kazandırmayı kendine iş bellemiş yani Karolina hanım. Kendisi için ise mutluluk kesinlikle paylaştıkça çoğalan bir şey

Nasıl bir yer?

Mekanın girişinde “Türkiye’nin en pembe mekanı” sloganının hakkını verircesine pespembe çiçekler ve efsanelere konu olan uçan at; Pegasus heykeli göze çarpıyor. İçeri girdiğimizde saat beş civarı olduğundan; ortam, gün ışığı, içerideki o sıcacık ve insanı rahatlatan pembe tonlarının varlığı ile nasıl bir sohbet ve tadıma daldı isek artık kendimizi akşam on buçuk civarı mekandan çıkar iken buluyoruz. Böylelikle hem gündüz hem de gece olmak üzere ışıklandırma ile mekanı bir de bu bakımdan ayrıca test etmiş oluyoruz J

Mekana gittiğinizde stresinizi kapıda bırakıyor, kendinizi hayal dünyası gibi bir atmosferde, pembe tonları içerisinde, rahatlamış olarak buluyorsunuz. Mekanın bu konseptte Türkiye’de hizmet veren tek yer olduğunu ve her bir detayın bizzat Karolina hanımın hayal gücünün eseri olduğu bilgisini atlamadan geçiyorum detaylı olarak anlatmaya efendim…

Nail Box Patisserie, 14:00-22:00 saatleri arasında hizmet veren, kapıları 7’den 77’ye herkese açık bir mekan. Mekan ayrıca daha evvel doğum günü, baby shower ve nişan gibi kutlamalara da ev sahipliği yapmış. Konsept olarak farklı bir yer arayanlar için iyi ve farklı bir alternatif olarak tüm gün ya da saatlik olarak kiralama yöntemi ile bu anlamda da değerlendirilebiliyor yani. Oturur iken içeride arz-ı endam eyleyen pespembe dev gibi ağaçlara takılıyor gözüm ve soruyorum hemen “Bu ağaçlar nereden geldi?” o kadar detay ve kuralına uygun çalışılmış ki her şey için, Japonya’dan özel olarak getirilen bu ağaçların Japon kiraz ağacı olup, her birinin karnesi olduğunu da bu vesile ile öğrenmiş oluyorum.

 

Bunları yapmadan dönme…

Nail Box Art tam olarak manikür/pedikür barı ve pastane olarak hizmet veren bir mekan. Tırnak bakımı için olan kısım pastane kısmının hemen arka kısmında yer alıyor ve Eskişehir’de hele de pandemi sebebi ile hijyen kurallarına ekstra özen gösterilmesi gereken bir dönemde bu ihtiyacı yurt dışından özel getirttikleri makineler ve ekipmanlar sayesinde ziyadesi ile karşılayacak çözümleri ve bakım ürünleri ile erkek ve kadın müşterilerine- ilerleyen zamanlarda bu kısım için değişik sürprizler de düşünüyorlar lakin ben yine de sürprizi bozup da anlatmayayım- farklı günlerde hizmet sunarak gelen tüm müşterilerin buradan mutlu ayrılmasına imkan sağlıyor. Yani bakım da tadım da aynı mekanda zamandan tasarruf ile sizleri bekliyor J

Mekandaki tatlara gelecek olur isek; pastalar, günlük taze cupcakeler, tuzlu ikramlar, sıcak çaylar ve birçok (ilerleyen satırlarda detayını vereceğim) kahve çeşidi ile Nail Box özel pastane içeceklerinin bulunduğu menüden sizler için öncelikle “İki kişilik çay saati” denen menüyü tadıyorum. Bu menünün içerisinde simit, ıspanaklı ve peynirli börek, reçel, mini Nutella, sütlaç, muhallebi, istediğiniz herhangi bir çay -ki içerisinde siyah, yeşil, papatya ve yasemin çayları mevcut- ile çilek, vanilya ve çikolatadan oluşan üç top dondurmanın külahta tabağa ters çevrilmiş olarak geldiği ve çeşitli soslar eşliğinde tablo edasında sunuma hazırlanmış olduğu bu menü, hem tat hem de görsel açıdan tam not alarak tadım testimizin ilk bölümünü başarı ile geçiyor.

Pasta çeşitlerini sayacak olur isem buraya yazmak ile bitmez ve her biri birbirinden iddialı ve şahaneli lakin ben seçimimi önce krokanlı pastadan yana kullanarak tadıma başlıyorum. Krokanlı pasta da diğer lezzetler gibi günlük ve taze olarak menüde yer alan bir lezzet. Tabağın efsaneliği ve detaylarına gelecek olur isem kendimi bir anda rüya gibi kocaman bir pamuk şeker, altında krokanlı pastam, külahta ters çevrilmiş dondurma yanında çikolata ve meyve sosu ile özene bezene hazırlanmış tabağımı küçük bir kız çocuğu gibi heyecanla inceler iken buluyor, yeme kısmına kıyamayarak da olsa geçiyorum J Pastanın tazeliği ve üzerindeki krokan ilk çatalı almam ile kendini belli ederek ağızda adeta dağılıyor. Krokan-krema oranı ise müthiş, tam kararında! Krema damağa ve dişlere sıvanıp kalmıyor. Ardından her daim favorim olan çikolatalı pastayı tadım testine tabi tutuyorum. O da tıpkı krokanlı pasta gibi yumuşacık keki, eşsiz krema tadı ve çikolatası ile damak çatlatan bir diğer lezzet olarak tadım testinden tam not almayı başarıyor. Mekandaki tüm tatlar özel şeflerin elinden, anlaşmalı bir fabrikadan itina ile Nail Box Patisserie müşterileri için üretilip, gönderilmiş olan tatlar. Nail Box Art mutfağında pişen unlu mamul yok yani. Hepsi çok özel şeflerin ellerinden çıkıp, buraya getiriliyor. Pasta üzerindeki çubuğa sarılı renk renk rüya misali dev pamuk şekerler ise bizzat Karolina hanımın ellerinden çıkma. Kendisi zevkle pamuk şeker makinesinin başına geçip hem tabakların sunuma hazırlanması detayı ile hem de gelen tüm müşteriler ile yüzünde kocaman gülümsemesi ile yakinen ilgileniyor. Karolina hanımın yedi dil bilmesi ve müşterileri arasında yabancıların olması da bizim özellikle röportajda olduğumuz süreç içerisinde bizzat gözlemlediğimiz bir diğer detay diyerek mekanı ve tatları anlatmaya devam eyliyorum…

Mekanda ayrıca hiçbir yerde daha evvel görmediğimiz, duymadığımız ve de tatmadığımız Nail Box Patisserie özel, patentli iki lezzet daha az sonra masadaki yerini alıyor. Pembe pide ve pembe ayran! Açıkçası gülerek ve şaşkınlıkla Karolina hanımın yüzüne bir bakıyor, akabinde bu tatları da sizler için deniyorum. Tadım testi sonucu ne mi? Tek kelime ile harikulade! Pidenin çıtırlığı, peynirinin tuz oranı, ayranın nane ve özel bir karışım ile taçlanması ve kıvamı… Her şey yine pespembe ve harikulade! Eee, bu kadar tadımın üzerine bir çay iyi gider diyoruz ve sıcak içecekler başlığı altında yaseminden yeşil çaya, papatyadan siyah çay ve daha fazlasına birçok çay çeşidi ve kahveleri barındıran menüden –çeşit olarak bugüne kadar hiçbir mekanda görmediğimiz sayıda yer alıyor desek sanıyorum yanlış olmaz- tadıma, bizden biri, tanıdık bir lezzet siyah çay ile devam eyliyoruz. Onca ikramdan sonra şekersiz çay, tüm tatları dengelemede çok ama çok iyi geliyor doğrusu J

Biraz dinlenip mekana dair sohbet ettikten sonra menünün kahve kısmına geçiyoruz ve bizi gene bir sürpriz bekliyor. Yirmi dört çeşit kahvenin tadımda müşterileri beklemesinin yanı sıra, İtalya’dan özel olarak getirilmiş olan bir makine ve baskı sistemi sayesinde Eskişehir’de bir ilk olarak fotoğrafınızın bire bir baskısını kahvemize alabildiğimizi öğreniyoruz. Bu sistemin evlenme teklifi, özel günler ve kutlamalarda da ayrıca tercih edildiğini söylüyor Karolina hanım. Açıkçası kendimi kreması yurt dışından getirilen bu eşsiz tadı yudumlar iken ayrıcalıklı hissediyorum. Ardından pembe ice latte masamıza gelerek ortamı daha da şenlendiriyor. Yani “yeme de yanında yat” derler ya hani, işte aynen öyle. Üzerindeki marshmallow detayı ile bakılası, fotoğrafı çekilesi, oyuncak gibi, öyle güzel öyle şirin bir şey J

Final kısmında masada tadıma gelen son lezzet ise; canımız kanımız, biricik okkalı Türk kahvemiz oluyor. Kendisinin tadı bizden sunumu ise yine bizzat Karolina hanımın ellerinden inci, renkli ve parlak taş süsleme fincanlar içerisinde yanında arzuya göre macaron ve lokum ile aynalı gold detaylı bir tepside şıkır şıkır bir sunumda masaya gelerek gönlümüzü fethetmeyi başarıyor.

Nerede?

Evet, buraya kadar yediğimizi içtiğimizi bir güzel anlattık. Peki, nerede bu anlata anlata bitiremeyip harikalar diyarından hallice olduğunu belirttiğim Nail Box Patisserie? Ulaşımı çok kolay bir yerde. Tepebaşı Belediyesi’ne iki dakika mesafede bulunduğu lokasyonun en renkli, en şıkır şıkır ve en pembe mekanı zaten -ki 100 metre öteden bile burayı görmeniz mümkün- diyerek adres tarifini yapıyor, Karolina hanım ve ekip arkadaşlarına misafirperverlikleri ve güler yüzlülükleri için ayrıca teşekkür ederek, meraklısına sosyal medya hesaplarını https://www.facebook.com/nailboxpatisserie/ ve https://www.instagram.com/nailboxturkey/ olarak şuraya bırakıyorum. Önümüzdeki ay bambaşka bir lezzet durağında görüşmek üzere hoşçakalın, dostçakalın efendim… J

 

Editör

Elçin Ulusoy

 

Related posts
BlogLifestyleRöportaj

Adım Adım ilkbahar

Bu ay sayfamızın konuğu genç ve kariyerinde oldukça başarılı adımlar atan Psikolog/Yazar…
Read more
LifestyleRöportaj

Müzik işim değil aşkımdır...

‘Turizm Otelcilik Bölümünü bitirdim. Müzik kariyerimde üniversitede başladı. Ben aslında…
Read more
LifestyleRöportaj

Sanatçı zamansız ve yaşsızdır

‘Bu Ne Dünya’ ve ‘Yalan’ şarkılarıyla tanınan ve 45 yıldır müzik hayatındaki yerini…
Read more
E-Bülten
Güncel magazin haberlerinden ilk sizin haberiniz olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.